Sup Sayur-sayuran Berdaging

Salam semua… Sup sayur ni adalah juadah kami semasa berbuka puasa semalam… tapi baru berkesempatan nak entri… Sekarang ni agak buzy sikit dengan tugas harian!!!  My princess nak ambil UPSR tahun ni… saya kenalah tumpu lebih sikit padanya……

Actually ni adalah sup daging je… tetapi saya  tambah banyak sayur-sayuran di dalamnya agar ia lebih berkhasiat!! Entah nape, tekak saya ni nak makan banyak sayur-sayuran dan buah-buahan je bulan puasa ni…. Sup sayur ni sedap dimakan dengan nasi panas dan sambal kicap!! Layan………….

Resepi Sayur- sayuran berdaging

200-400 g daging lembu ( terpulanglah byk mana suka… lebih byk daging lebih sedap )
4 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
1 sudu makan lada putih
1 inci halia
sepotong kobis
kobis bunga
3 biji kentang ( di kopek dan potong dadu )
1 potong karot ( di potong bulat atau memanjang )
2 paket cendawan tiram
1 paket kecil suhun ( direndam )
setangkai sawi ( di potong )
Daun sup
daun bawang
bawang goreng
Garam secukup rasa
sedikit perasa jika suka ( saya guna 1 sudu makan stok ayam maggie dalam botol )

Cara Penyediaan

1. Tumbuk lada putih, bawang putih, halia, bawang merah hingga lumat.
2. Tumis bahan tumbuk dalam periuk hingga berbau harum.
3. Masukkan daging  dan kentang kemudian masak hingga daging kecut.
4. Kemudian masuk air separuh atau 3/4 periuk, terpulanglah banyak mana kuah yang anda diingini.
5. Masaklah hingga kuah mendidih dan daging empuk.
6. Setelah daging empuk bolehlah masukkan sayur-sayuran dan suhun.
7. Sesuaikan rasa bulehlah diangkat.

Juadah sampingan lain adalah agar-agar pandan, kuih tepung bungkus, dan buah epal….. Air  untuk berbuka puasa pula adalah air soya cincau….. Alhamdulillah semuanya selamat!!!