Sotong Goreng kunyit

Sotong goreng kunyit ni, saya masak untuk hidangan saya berbuka puasa semalam. Hidangan ni simple dan mudah je nak disediakan. Saya masak ni pun main campak2 jer. Menu lain saya masak ikan kembung goreng, sambal belacan dan sayur kobis masak air. Makanan dari bazar pula ayam bakar dan kuih koci. Wah… laju je statement saya ni kann… sebabnya hari ni saya nak keluar jap!! Hajat hati nak gi shopping… My husben dah jerit2 suruh cepat!!!  Oklah… tak boleh tunggu lagi…. Dahhhhhhhhhhh!!!!!

Resepi Sotong Goreng Kunyit

400 – 500 g sotong ( di bersihkan, buang perutnya dan di potong  )
1 labu bawang besar ( di potong )
2 ulas bawang putih ( di pecah atau di tumbuk )
2 hiris halia
1 biji cili merah ( di iris )
6 biji cili padi ( sebiji2 atau di pecahkan sedikit )
sedikit daun ketumbar ( di potong )
1 sudu makan sos tiram
1 sudu makan kicap manis
sedikit gula
sedikit garam
sedikit serbuk kunyit.

Cara Penyediaan

1.  Gaulkan sotong dengan serbuk kunyit dan garam kemudian masak dalam kuali hingga kering airnya.
2. Bila sotong telah kering airnya, angkat dan ketepikan.
3. Dalam kuali tadi masukkan 2 sudu besar minyak masak tumis bawang putih, halia, bawang besar cili merah dan cili padi. Tumis hingga berbau harum dan layu.
4. Masukkan sos tiram dan kicap manis.  Akhir sekali masukkan  sotong dan daun ketumbar.
5. Kacau seketika, sesuaikan rasa dan bolehlah diangkat dan dihidangkan.