Salam….
Ni resepi ayam yang paling saya suka dan paling best!! ( menurut lidah sayalah… orang lain saya tak tahu…. ). Asal resepi ni dari ayam panggang yogurt berempah… tapi saya dah ubah suai sikit….
Saya ni selalu sentiasa tak puas hati dan cepat jemu dgn satu2 resepi…. resepi yg dah sedap pun masih nak ubah suai lagi….nak kasi lagi mantoplah konon2nya….
Bila dah ubahsuai tu…. nasib2… kadang2 sedap… kadang2 sebaliknya… Tapi utk resepi kat bawah… memang sedap lah mengikut lidah saya…. My hubby dan my son pun kata sedap!!! Resepinya saya sertakan agar next time saya sentiasa dapat merujuk semula… Actualy saya ni sentiasa terlupa resepi… memang selalu2 lah kena tengok sini kalau nak masak…
Resepi Ayam Masak Tairu Berempah
Bahan2nya
1 ekor ayam ( di potong 4@12, kemudian dibersihkan dan di tos )
1 cawan yogurt/tairu
1 – 2 sudu makan jus limau
garam secukup rasa
1 sudu makan gula – ikut citarasa, boleh lebih atau kurang
sedikit perasa jika suka
Bahan Kisar
1 sudu makan serbuk cili ( takde saya ganti dengan 8 biji cili padi merah )
1 sudu kecil jintan kasar
1 sudu kecil jintan halus
3/4 sudu makan biji ketumbar
3/4 sudu makan lada hitam
1/2 inci kayu manis/ 1/2 sk serbuk kayu manis
4 ulas bawang putih
1 biji bawang besar
1 inci halia
1 sudu kecil kunyit serbuk
4 biji buah pelaga
4 biji cengkih
1 biji bunga lawang
daun ketumbar ( hiasan )
Cara penyediaan
1. Masukkan yogurt dalam blender, kemudian masukkan cili padi, jintan kasar, jintan halus, biji ketumbar, lada hitam, bawang besar, bawang putih , halia, serbuk kunyit, buah pelaga, cengkih, kayu manis dan bunga lawang.
2. Kisar semua bahan hingga hancur, kemudian satukan bahan2 yg telah di blend tadi bersama ayam dalam kuali, masaklah dengan api seherhana.
3. Jika nak kuah lebih boleh tambah sedikit air lagi dan masaklah ayam tadi sehingga dagingnya empuk.
4. Sesuaikan rasa garam, gula dan masukkan sedikit jus limau… biar ia pekat sedikit bolahlah diangkat dan dihidangkan bersama daun ketumbar.
** Oppsss… lagi satu kalau kat dapur tak de yogurt atau tairu jangan risau!! kita boleh buat sendiri… caranya dengan mencampurkan 1 cawan susu cair dengan 4 – 5 sudu jus limau kasturi/nipis. Bila susu tadi menjadi pekat seperti yogurt dan bolehlah dicampurkan dengan ayam dan bahan2 lain.
assalamualaikum…. hemmmmmmm….. ayam itu sangat menggoda…. aum cak sarah !!!!
slm as…. uishh… menggoda dan sedap tau… sara nak kirim salam cayang ngan aufa yg syomelll…..muahhhhh
salam rindu wana..lama x mai sini..pekabo? moga wana sihat2 sekuarga hendaknye ye! woww..nmpak menarik resipi nih..msk list dulu..hehe!
salam dr ina…. thanks sudi singgah sini…. Alhamdulillah kami sekeluarga di sini sihat2 harap dr ina pun cam tu gak…. thank sudi masuk list…. harap ina suke resepi tu…
salam kak wana..nampak menarik dan menyelerakan je resepi ni..mesti cube dalam sehari dua nih..apapun saya suka blog kak wana..banyak sumber rujukan..sebelum tu nk mintak izin guna resepi kat wana tuk blog saya..lau ada yg sy modified sikit sbb x cukup bahan jgan marah naaaa….hehehe..papepun potret kasih mmg terbaik..
salam deco…
sorry terlepas pandang komen ni… thank ya… akak harap deco suka resepi2 kat sini…akak pun masih byk belajar….apa2 pun thanks sudi jadikan resepi2 kat sini sbg sumber rujukan…
Salam, resepi yg menarik2 disini.. saya nk tanyalah kayu manis dn bga lawang tu kalau masuk blender ok ke? Mcm kayu manis tu keras..mcm mana ye nk blend,x pernah Cuba lg takut rosak blender en.suami bising la pulak..hehe
salam cikdah…. kalau kayu manis dan bunga lawang nampak besar dan terlalu keras better tumbuk kasar dulu baru masukkan dalam blender atau tumbuk je dalam lesung hingga hancur…. masa akk masak hari tu akak masukkan semua dalam blender tapi bunga lawang dan kayu manis dalam bentuk yg kecil2 dan nipis je….
assalamualaikum kak. saya nak cuba resepi akak lah next week. nak buat surprise kat member utk bufday dia huhu. wish me luck ya kak
W’salam ain…. Akak doakan semuga berjaya dan sedap masakan ain tu….