Salam….

Lama betul saya tak update entri masakan…. saya, seminggu dua ni memang jarang sangat memasak… banyak makan kat luar dari memasak sendiri….. Kebetulan kat rumah saya ada tetamu ( adik saya ) tinggal bersama sempena hari konvo, so kami banyak berjalan dan makan kat luar je…

Saya masak speggeti ni atas permintaan my dotter…  suka sangat dia makan bende ni…. saya guna resepi dari blog  Kak Gee. Sedap dan simple sangat cara menyediakannya…. apa2 pun thanks for the recipe ya gee.

Spaghetti Bolognese Zulaikah
Sumber : Majalah Aroma Mei 2012
Olahan : Gee-Hut

Bahan:
1 paket spaghetti (rebus)
2 biji bawang besar (dicincang halus)
2 keping daging cincang ( saya letak 350g  daging cincang siap )
5 batang sosej – tak letak
1 tin cendawan butang
2 botol sos spaghetti Kimball – saya guna sos prego – 2 tin )
Sos Cili – saya letak 2 sudu besar
Garam dan gula
Lada hitam
2 sudu besar serbuk cili – saya tak letak

Kak gee tambah :
2 biji buah tomato ) dipotong dadu
1 biji lada benggala ) dipotong dadu
4 ulas bawang putih – cincang

saya tambah – karot dipotong dadu

Cara penyediaan:

1.  Panaskan minyak di dalam periuk.  Tumiskan bawang besar, masukkan daging ksiar dan sosej, kacau sehingga daging empuk.
2. Masukkan sos spaghetti dan kacau sebati.  Kemudian masukkan serbuk cili, lada hitam dan cendawan butang.
3. Masukkan sedikitair dan tunggu sehingga mendidih.
4. Masukkan sos cili, garam dan gula.
5. Masak sehingga pekat dan sedia dihidang.

.

Salam….
Ayam Panggang/Bakar Halia lauk tengahari tadi….. resepi dari kak liza dan saya copy dari dapur mas…. simple dan mudah sangat memasaknya….. Bahan2nya pula hanya guna bahan2 asas yang sentiasa ada kat dapur kita!!

.

Fresh from oven!! Rugi tak cuba….  menurut citarasa saya rasa dia sgt sedap!!! mesti ada masakan ulangan ni!!!

.

Snap terus dari pinggan my son!!!

.

Jom jeling resepi………..

Ayam Bakar Halia
Resepi : Chef Hanieliza @ Majalah SAJI (Feb. 2012)
Sumber : Dapur mas /Tun Telani
Dirujuk dan Olahan Cara : Kak Ummi - Home Sweet Home

Bahan Utama :
1 ekor ayam (saiz sederhana)
1 sudu besar kicap cair
1 sudu kecil gula
1 sudu besar minyak masak
garam secukup rasa

Bahan Kisar :
4 inci halia
3 ulas bawang putih
3 ulas bawang merah (*akak letak 5 ulas)
1 sudu besar lada hitam (*akak letak 2 sudu kecil yg dikisar)
1 sudu kecil serbuk kunyit (*akak guna 2 cm kunyit hidup)
3 tangkai cili merah

Kak wana tambah
3 biji kentang kopek, di potong 4 dan rebus 3/4 masak
1 biji karot ( potong2 )

* gaulkan kentang yg telah direbus 3/4 masak serta karot bersama sedikit rempah perapan tadi… perap sebentar sementara menunggu dibakar!!!

Cara Memasak :
Ayam dipotong 4 dan dibersihkan. Toskan. (*akak guna  1/2 ayam shj).
Gaulkan kesemua bahan kisar dan bahan utama, perapkan ayam selama beberapa jam (*akak perap 3 jam).
Kemudian susun ayam dalam loyang pembakar yang telah disapu minyak masak. (*akak tumis sekejap lebihan bahan perap dan masukkan ayam, masak hingga kuah agak pekat, ni kes nak cepat eh…)
Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200 C selama 30 minit atau sehingga kelihatan garing. (*Akak guna api atas bawah selepas 15 minit pertama dan sambung bakar).
Hidangkan bersama salad dan timun. Memang sedaaappp ayam ni…selamat mencuba!!

Versi kak wana pula:
** Saya perap 3 jam….. terus je bakar dalam oven 30 minit….. keluarkan semula ayam tadi utk dibalikkan…. kemudian susun kentang dan karot yang telah diperap tadi dicelah2 ayam….kemudian siram2kan minyak dan jus ayam keseluruhan ayam,kentang dan karot…. kemudian bakar semula sehingga masak!!!

selamat mencuba dan menjamu selera!!!!

Saya minta maaf kerana agak lama saya tidak mengupdate blog saya…. ini adalah kerana kamera saya sekarang ada poblem sikit dan saya sedang menghantarnya dikedai membaiki kamera…. kata tuan kedaitu, kamera saya siap dala masa 10 hari lagi… bgtg kpd sparepart….. so dalam masa seminggu dua ni tak de enty ttg masakan, ok!!

Oleh kerana tak de entri masakan, saya nak entry ttg kitchen utensil yg kat bwh ni… iaitu potato press…. Ramai yg email pada saya dan tak kurang pula yg beri komen bertanyakan kat mana saya beli alat di bawah ni….. sebabnya saya pernah entrikan alat ni, semasa membuat biskut sarang semut dulu, entrinya di sini… sangat mudah buat biskut sarang semut guna alat ni…. dengan alat ni,tak perlulah kita bersusah payah memarut adunan tepung tu…. just press dan kemudian kaup terus masukkan dalam cawan kertas…

Saya beli potato press ni di kedai menjual peralatan dapur dan pinggan mangkuk di Kajang…..oleh kerana ramai yg bertanyakan alat ni, saya pernah pergi sekali lagi bertanyakan tuan punya kedai tersebut, malangnya stok tersebut dah habis….  so saya pun menggoggle cari alat ni kalau ada dijual secara online….. But saya terjumpa alat ni ada dijual di IKEA dgn harga Rm 49.00, Klik di sini.

Diharap para pembaca yg berminat dgn alat ni, boleh cari alat ni di IKEA  ya…….

Sumber gambar : Dari IKEA

Jom terai resepi ayam gulai kampung…………


Resepi Ayam Masak Gulai Kampung ( sumber : Dapur Kzai Teratak Impian )

Bahan-bahan:

1 ekor ayam
2 1/2 cawan santan
5 cm lengkuas (ketuk)
3 batang serai (ketuk)
3 cm kunyit hidup (kisar)
3 cm halia (kisar)
5 ulas bawang putih (kisar)
4 tangkai cili merah (kisar)
10 ulas bawang merah (kisar)
5 biji buah keras (kisar)
2 keping asam gelugur
4 biji kentang (belah dua)
10 tangkai cili kering (kisar)
1 helai daun kunyit
1 sudu teh serbuk jintan manis – saya tambah
1 sudu teh serbuk ketumbar – saya tambah

Cara menyediakan:

panaskan sedikit minyak dan tumis bahan kisar hingga naik bau.
Kemudian masukkan ayam,lengkuas,serai dan daun kunyit.
Gaulkan rata sehingga ayam kecut.
Tuangkan santan dan masukkan kentang.
Setelah kentang empuk masukkan asam gelugur dan garam.
Note:
kalau boleh biarkan kuahnya cair.Kalau pekat dah rasa rendang pula.

.

Salam,
Baru2 ni buat blogwalking, baru saya perasan rupanya resepi Nasi Ayam Penyet saya, pernah tersiar di Rasa Online di segmen ‘Blog Pilihan’ pada 3 Mac lepas…. bulan lepas juga kak CT Delima pernah mewar-warkan bahawa resepi Kek Yogurt Mangganya menjadi pilihan editor Rasa Online….saya pun tak terlintas pula nak mengklik link tersebut….

But… anyways thanks to Rasa Online menjadikan resepi Nasi Ayam Penyet tersebut memenuhi segmen tersebut…. dan secara tak langsung memberi traffik kepada blog saya… jutaan terima kasih diucapkan…

Selain dari resepi saya dan Kak CT Delima, Kek Pisang Marble Kukus dari Ros Jintan Manis, Ayam Panggang dari Dapur Kak Jee dan Roti Coklat Berkismis dari blog Hana Memories juga memenuhi segmen tersebut… Lepas ni resepi sapa pulak ekkk!!!

Jom terjah Rasa Online……

Salam,

Salam hujung minggu…. Hari ni nak entri lauk tengahari kami, ayam ungkep… Actually saya di besarkan dengan masakan ayam ni…. masa kecil2 mak saya selalu sangat masak ayam ni…. jawalah katakan!!!… bukan saja hari raya je org masak ayam ungkep ni tapi hari2 biasa pun kita orang masak ayam ni…

Sebenarnya saya dah lama sgt tak masak ayam unkep ni… tiba2 terasa nak makan…. hari ni ayam ungkep saya tak berapa cantik… sebab masa menyusukan sarah saya terlupa nak tutup api… Kalau nak ikutkan kaler dia kuning kecoklatan sikit, kalau guna cili padi…. tapi kalau bubuh cili kering kaler dia merah kecoklatan…

But ayam ni memang sedap…

Nak resepi boleh klik di Potret Kasih 2. Silalah cuba ya…

Hari ni saya masak Ayam Masak Gulai Darat bersama dgn Sayur Goreng Bendi…. sedap jugak jika sesekali menggulai… Jgn selalu sudahlah… Kolesterolnya pun boleh tahan!!! Di peringkat Umur macam saya ni kesihatan perlu di utamakan…. takutlah kan!!! penyakit zaman sekarang ni macam2!! kenalah jaga kan….

… oh ya! kalau nak resepi Ayam masak gulai darat boleh klik kat Potret Kasih 2!!!

Saya sekarang ni aktif kat Potret Kasih 2…. blog ni saya maintain cam biasa je dan update sekali sekala!!!

ni myfav sayur….. bendi goreng!!! makan bersama ayam gulai darat dan nasi panas2!!! Fuh!!!

Lebih sebulan saya menyepikan diri!!!….. minta maaf ada komen2 yg belum saya balas lagi…. Terima kasih sangat2 masih ada yg mengingati saya dan bertanya khabar saya di email, fb dan ruangan komen bertanya kemana saya menghilang… keadaan saya sihat kah dll….

Sebenarnya saya sihat2 je… keadaan saya baik dan tak de apa2 berlaku pun… saya bercuti dari berblogging sahaja…. bila menyepi lama terasa rindulah pula dgn blog saya ni….

Actually perkara yg menyebabkan saya bercuti kerana blog saya ni ( potretkasih.com ) dah agak berat dan saya tak boleh mengupdate selalu kerana nanti traffiknya bertambah dan menjadikannya semakin berat…. akibatnya blog saya ni tak boleh di buka langsung….

Saya tak bercadang nak mengupgrade  bandwidthnya…. sebab hati saya sakit…. saya membayar setiap tahun, tapi macam2 masalah pulak timbul….

Lepas sebulan saya bercuti dan berfikir, at last saya membuat keputusan utk menggunakan platform Blogspot tempat saya berblogging seterusnya….. nanti saya akan tukar potretkasih.com semula tetapi atas platform blogspotlah dan bukan lagi WordPress!!! Boleh gitu!!!!

So blog ni akan di biarkan hingga di sini sahaja ya….. utk entri2 terbaru silalah ke Blog baru saya dibawah…

http://potretkasih2.blogspot.com

Jika sudi silalah singgah ke blog baru saya ya dan jangan lupa follow sekali……  walaupun blog tersebut belum siap sepenuhnya but bolehlah kalau nak warm up2 dulu!!!!

Terima kasih dan salam sayang…..

…..

Bunga kantan yg sedang mekar di hadapan rumahku…… selama bertahun aku duduk kat rumah ku ini baru kini aku perasan yang ada pokok bunga kantan ada depan rumah ku…. punya lah teruk aku ni… aku kira pokok ni pokok lengkuas….. tak pe… lepas ni akan ku projek kan bunga ni…. tunggu lah ya….

Salam….

Dah lama saya tak mengupdate blog ni kan…. minta maaf sebab bila melawat ke sini tak ada entri terbaru…. saya pun baru berkesempatan menjenguk blog saya ni dek kebizian sikit…. komen2 yang belum terjawab, InsyaAllah akan saya jawab  kemudian…. harap uolls tak berkecil hati …

… daging goreng kicap ni saya masak sehabis simple sebab saya nak mengejar waktu… sangat sedaplah… makan dengan nasi panas2….. atau2 ratah je…..

Resepi Daging Goreng Berkicap

250 g daging ( jenis lembut )
1 biji bawang besar ( dihiris )
6 biji cili padi ( dipotong2 atau sebiji2 )
2 sudu makan kicap
2 sudu makan sos tiram
sedikit serbuk kunyit
secubit garam ( letak sikit sahaja… tak mahu letak pun tak pe sebab sos tiram dan kicap dah masin… )

Cara penyediaan

1. Daging yg telah dipotong2 dan dibersihkan di gaulkan dengan serbuk kunyit dan garam.
2. Satukan daging tadi, bawang besar yang telah dihiris, cili padi dan sedikit minyak masak di dalam kuali.
3. Kemudian masak hingga air daging tadi kering, dan goreng seketika….
4. Bila daging empuk masukkan kicap dan sos tiram… gaul hingga sebati dan angkat…

Berkesinambungan dari entri percutian ke Melaka lepas….. Pada hari ketiga kami menghabiskan masa seharian di Bandar Hilir, Kota A Famosa, Dataran Pahlawan, membeli-belah di Dataran Pahlawan Megamall, naik cruise di Melaka River Cruise serta makan2 di tepian sungai Melaka….

Sudah bertahun gak, saya tak menjejakkan kaki ke BandarHilir @ Banda hilir, Melaka…. Pesatnya membangun bandar Melaka ni kan…. Masa saya pergi ke kota a famosa masa zaman sekolah2 dulu belum ada semua facilities ni…. Anyways memang best sangat bercuti kat sini… Dan saya  rasa tak cukup puas kerana banyak lagi tempat yang kami tak sempat nak pergi…

Hari ni free sikit… saya upload kenangan2 masa bercuti lalu….

… Potret My baby, Sara…. cuaca sangat panas dan sara baru lepas minum air mineral untuk menghilangkan dahaga….

….Sedang shopping di galeri Heritage…. suka sangat shopping kat sini.!!.. banyak barang2 kraf, barang antik, kuih2 tradisional dll yg terdapat disini… Macam2 Ada tau!!! Saya juga sempat beli beg anyaman yang sangat cantik disini…

…. Kuih2 tradisional dan kerepek2…. confirm tak kebulur bila ke sini… sambil berjalan pun boleh mengunyah!!!

…Adik2 saya sedang pakat2 dengan abang beca!!…. kalau tak silap bayaran Rm 15.00 utk 2 org penumpang…. saya tak naik sebab cuaca terlalu panas… kesian kat Sara!!!

… Bawa sara naik bukit kat A Famosa… kat sini lebih selesa, cuaca panas tak terasa sebab tempat ni atas bukit… sentiasa berangin dan sangat nyaman….

… tempat ni masih tak berubah, masih macam dulu…

…Tak tau ni lubang apa… perigi kot… Orang campak duit syiling kat dalam ni…. sara dah merasa duduk kat atasnya… jangan jelesss…

….. ni pandangan dari atas….

… bergambar beramai2… entah bilalah nak kesini lagi….

…. Masa mula2 naik cruise punyalah excited bagai nak giler…. lepas 20 minit suasana terus jadi sunyi sepi dan mula rasa mengantuk… mungkin sebab terbuai2 oleh hayunan body boat….

…si tecik Sara tengah ralik tengok air sungai dan pemandangan menarik di sepanjang sungai… Pengalaman menyusuri sungai Melaka adalah pengalaman yang sgt indah….hampir 45 minit tau duduk dalam boat ni…sangat2 puas!!! Bayaran naik boat ni hanya rm 10.00 ( dewasa), dan rm 5.00 ( kanak2 ).

….

….. sara bersama abangnya…

… bila perut lapar dan tekak dah mula terasa dahaga, kitaorg makan-makan sambil minum2 di tepian sungai Melaka… sambil menikmati pemandangan menarik…

… Nasi ayam saya snap dari pinggan my son…. sempat rasa sikit nasi ayam ni…. boleh tahan gak sedapnya…..

… bergambar lagi…..

… dinner dengan hidangan nasi dan asam pedas tetel di restoran2 berdekatan….. Ni my fav my hubby!!! bila singgah Melaka mesti carikkk asam pedas tetel…. Saya pulak first time makan asam pedas kat sini…. memang sedap dan terbaekkk lah!!!!  Pakej nasi + asam pedas tetel+telur dadar+ulam timun hanya rm 6.50….. sangat murah!!!

… masih lagi terbayang2 lagi kesedapan asam pedas tetel ni…. Confirm bila turun lagi ke Melaka mesti carikk asam pedas melaka….. next time nak try asam pedas ikan pulakkk….