Dada Ayam Goreng Halia…

Assalamualaikum…

Setelah bertahun tak update blog ni…. tetiba rindu pulak nak update… tapi kita ni actually bukan lah terror bebeno memasak… kalau masak pun balik2 benda yg sama je….

Hari ni kita masak menu simple je… ayam goreng halia berserta sayur karot hasil campak2…. terjadilah seperti yg dalam gambar ni….

Resepi Ayam Goreng halia

2 dada ayam saiz besar – potong kecil
1 inci halia muda – mayang halus
3 ulas bawang putih – tumbuk halus
1/2 biji bawang besar – potong2
4 biji cili padi – patah2kan
1 biji tomato saiz kecil – potong dadu
2 – 3 hirisan serai
sedikit hirisan karot – potong memanjang
2 sudu makan sos tiram
lada sulah
garam n sedikit gula

Cara Penyediaan….

1. Panaskan sedikit minyak masak dlm kuali…
2, Masukkan dada ayam dlm kuali dan masak hingga separuh masak…
3. Angkat n ketepikan atau pun tolak ayam ketepi kuali dan kemudian masukkan halia, serai, bawang putih, bawang besar dan cili padi.
4. Bila dah layu gaulkan dgn ayam dan kacau lagi hingga ayam dan tumisan tadi sebati
5. Masukkan sos tiram dan sayur karot n tomato dan perisakan dgn sedikit garamn gula…
6. bila dah sebati n betul2 masak… bolahlah diangkat,,, n hidangkan

Ok Bye….

Gulai Tulang Ikan Masin Kurau

DSC_3160aa

Salam…

Dah agak lama menyepi dan baru hari ni tergerak nak mengupdate blog…. tuan tanah sebenarnya sedang bercuti panjang… dan entah bilalah nak aktif berbelog macam dulu….

Apa2 pun saya memasak seperti biasa dgn masakan ulangan…. nak masuk belog pun rasanya tak perlulah kerana dah selalu sgt kan takut bosan dgn masakan yg dah selalu sgt keluar kt belog….

Untuk kali ni saya memasak  gulai ikan masin ikan kurau yg saya beli di Mersing tahun lalu…. tersadai lama di petisejuk at last berjaya jugak mengulainya dgn resepi yg simple2.

Resepi Gulai Ikan Masin Kurau

250 g tulang ikan masin rendam  semalaman dan toskan
1 kotak santan ( 200g )
sedikit gula
1 keping asam gelugur

Bahan kisar

6 – 10 biji cili padi
1 inci kunyit hidup
1 inci halia
1 biji bawang  besar
2 biji bawang putih
1 btg serai
1 biji tomato

Cara Penyediaannya

1. Satukan semua bahan2 di dlm periuk/ kuali
2. Masak dgn api perlahan dan dikacau2 selalu hingga mendidih
3. Masak lah beberapa lama ( dlm 10 minit lagi ) hingga ikan betul2 masak dan lembut
4. Last sekali sesuaikan rasa… garam gula nya… dan bolehlah dihidangkan…

**jika suka boleh masukkan sayur2an spt terung, belimbing buluh, mangga muda dll…. tapi saya asak kosong shj

Ayam Bakar Serai

DSC_7157aa

Salam…

Hari ni saya agak malas nak memasak… tapi terpaksalah masak sebab anak2 nak makan… so puas jugak saya fikir nak masak apa yg simple dan mudah  so at last saya pilih resepi Ayam Bakar Serai….

Mula2 saya kisar bahan2nya lepas tu saya lumur bahan kisar ni pada ayam…. perap sebentar…. kemudian bakar dalam oven….

DSC_7167aa

Nilah hasilnya setelah dibakar… kisar, lumur, perap n bakar…. simple sgt… yg baru belajar masak resepi ni sgt sesuai…

Yg dah pro memasak resepi ni tak sesuai… sbb diaorang kena masak yg lagi advance ok….. hihihi…

DSC_7179aa

Masa nak menghidang potong2kan ayam ni dan tuangkan kuah pada ayam…. resepi simple tapi sedap… cuba jgn tak cuba tau…

Ni bahan2…

1 ekor ayam potong 4 ( cuci n toskan )
Bahan kisar
2 batang serai
1 inci halia
3 ulas bawang putih
1/2 inci lengkuas ( tak de boleh skip )
2 biji tomato
1 biji bawang besar
2 – 3 biji cili merah
1 sudu makan rata garam
2 sudu makan gula
sedikit perasa jika suka
sedikit lada hitam

Caranya Kisar semua bahan2, lumurkan pada ayam, perap seketika n bakar 45 – 1 jam….pada suhu 200 darjah celsius… jangan lupa lepas 1/2 jam bakar balikkan ayam ok supaya masaknya sekata…

itu sahaja… bye…

Related Posts with Thumbnails