Hari Raya 2013

Masih belum terlambat utk saya mengucapkan Selamat Hari Raya maaf  zahir dan batin buat sahabat2 blogger dan semua pembaca blog saya yg di kasihi….

Macamana sambutan hari raya u olls … saya pula macam biasa menyambut hari raya di kampung  dengan bersederhana sahaja….

Walau gembira dan meriah suasana hari raya ni jangan lupa pada insan2 sesama Islam yang tidak bernasib baik seperti mereka yg berada di Mesir, Syria dan Pelestine ok…. sama2lah kita mendoakan buat mereka…..

Ni gambar2 kami sekeluarga yg sempat kami rakam kan semasa menyambut hari raya pertama lalu…. tahun tak beria2 sangat nak beraya, sampai gambar bersama pun tak sempat nak ambil…. tp tak pelah… yg penting kami sekeluarga bahagia dan gembira sekali…

DSC_6531aaDSC_6514aa

…. My Hubby and my son wt my lil girl Sarah Marissa in purple…

DSC_6538aaDSC_6576aa

Me and my Daughter wt my Sara Marissa…..

Love love love my famili till Jannah…..

Pulut Mangga

DSC_5843aa

Salam semua pembaca blog saya yg dikasihi…

Dah agak lama saya tak mengupdate blog ni kan…. rasa dah bersawang dan bersemak samun kerana tuan tanah dah lama tak kemari menjengok blog… hehehe….

Maaf ya sebab banyak komen2 yg belum saya balas…InsyaAllah saya akan balas perlahan2… harap dapat bersabar….  InsyaAllah mulai saat ni tuan tanah akan lebih rajin mengupdate blog walaupun resepi biasa2 aja…. sejak akhir2 ni tuan tanah agak kurang memasak… kalau memasak pun yg simple2 je… takut nanti u’ollls jemu pulak kang tengok resepi yg sudah diulang tayang… hihihi.

Berbalik ttg pulut mangga ni sebenarnya ni first time saya makan dessert ni… dessert ni mudah je nak buat dan saya cuba nak buat sendiri…. not bad rasa dia…  dan saya sudah mula suka akan rasa dia…lebih2 lg kalau makan dengan mangga yang sangat manis dan bergas … fuh…. mmg laju je makan….

Tapi kalau nak sedap lagi simpan dulu dlam peti sejuk baru lah lebih kaw!!

Resepi cam biasa kt bawah ya…. saya masak pulut versi tanak…. sebab malas nak keluarkan peralatan mengukus…. sememangnya saya suka cara yg simple dan mudah….

DSC_5839aa

Resepi Pulut Mangga.
Sumber : Potret Kasih

4-6 biji mangga masak
3 cawan/pot  beras pulut ( sy rendam 1 jam )
100 g santan pekat
4 1/2 cawan/pot air utk menanak pulut.. ( saya guna sukatan spt memasak beras basmathi )
secubit garam

Cara penyediaan

1. Cuci bersih beras pulut yg telah direndam tadi…. kemudian masukkan kedalam periuk.
2. Masukkan air, garam dan santan kedalam periuk yg berisi dgn beras pulut…
3. Masak lah seperti masak nasi biasa tetapi guna api sederhana dan selalu kena kacau2 kan pulut dgn garfu  supaya rata masaknya dan pulut tidak melekat pada dasar periuk….
4. Bila telah kering kecilkan api dan tutup periuk selama 10 minit… kacau lagi supaya rata dan tutup periuk dan masak selama 10 minit lg….. buatlah begitu sehingga pulut tadi benar2 masak dan tidak berkerak…

Untuk sos santan

200 g santan pekat/ kotak
1 liter air ( anggaran 1 jag kecil  gitu )
1 sudu besar penuh tepung jagung/tepung gandum – ayak ya…
secubit garam
1 sudu besar penuh @ lebih gula pasir ( ikut kemanisan yg dingini… tp tak perlu manis2 sgt…. manis2 buah je… sebab nanti mangga dah manis…. )
1 helai daun pandan…

Cara penyediaannya..

1. Satukan je semua bahan dalam periuk… kemudan kacau rata…
2.  Kemudian masak atas api sederhana….
3. Sentiasa kacau2 kan kuah sehingga mendidih dan pekat…
4. Bila pekatnya dah sesuai bolahlah dihidangkan dgn pulut dan hirisan buah mangga….

Grilled Salmon With Aspagus

DSC_4301aa

Salam semua…

Selamat menyambut satu Rejab hari ini… tak lama lagi datang Ramadan dan Syawal pula…. tak sabar rasanya nak melalui keindahan bulan Rejab, Ramadan, dan Syawal yg sgt indah ini…

Menu saya kali ni… ikan salmon panggang bersama dgn sayur asparagus…. ni menu diet… sesuai utk org yg nak kuruskan badan macam saya…

Ikan salmon ni sgt lemak dan agak hanyir… so bila makan ikan ini wajib ada lemon…. bila makan kena perah lemon ni sampai ikan ada rasa masam2 sikit… barulah boleh masuk kedalam anak tekak..

Lagi satu tips jgn bakar ikan terlalu lama…. bakar sebentar aja… bila makan, ikan masih berjus dan isinya akan soft je bila digigit… kalau bakar terlalu lama akan mengeringkan jusnya dan akan menyebabkan isi ikan menjadi keras nanti…

Kalau org2 barat grill  ikan salmon ni  suka bubuh herba seperti taragon, rosemary dll….tapi saya hanya guna bahan simple2 spt halia, bawang putih n lada hitam shj…

DSC_4287aa

Jom tengok resepinya…

Grilled Salmon With Asparagus
( utk 4 org makan )
4 keping salmon
2 ulas bawang putih – ditumbuk
1/2 inci halia – ditumbuk
sedikit lada hitam – ditumbuk
sedikit garam
minyak zaitun utk menggoreng/grill
1 biji lemon

Cara penyediaan

1. Bersihkan ikan kemudian perap beberapa minit bersama bawang putih, halia, ladahitam dan sedikit garam.
2. Panaskan kuali pembakar @ kuali non stick, kemudian masukkan sedikit minyak zaitun.
3. Panggang ikan salmon diatas kuali tersebut beberapa minit… balikkan ikan tersebut.. bila isi ikan sudah bertukar warna yg lebih cerah bolehlah diangkat…

Utk Asparagus

1 paket asparagus
sedikit garam
sedikit serbuk lada hitam/lada sulah
minyak zaitun
satu mangkuk air dicampur dgn sedikit ais

Cara penyediaaannya

1. Asparagus dipatahkan bahagian yg keras. Ambil bahagian yg lembut sahaja.
2. Panaskan periuk yg berisi air hingga mendidih..
3. Celur seketika ( dalam 2-3 minit shj ) asparagus dalam air panas… kemudian angkat asparagus dan segera masukkan ke dalam mangkuk yg berisi air sejuk bercampur ais…
4. Selepas itu toskan asparagus tersebut dam masukkan kedalam bekas.
5. Masukkan sedikit garam, minyak zaitun dan serbuk lada sula/ serbuk lada hitam..
6. Gaul rata dan bolehlah dihidangkan bersama ikan salmon dam hirisan lemon.

senang aja kan… bolehlah cuba….


DSC_4298aa

Related Posts with Thumbnails