Salam ramadan…
Sedar tak sedar dah sampai ke penghujung ramadan kan…. Cepat betul masa berlalu!! Saya dah mula menggelabah ni sebab lum banyak wat biskut raya …. tapi apa-apa pun hidangan untuk berbuka puasa mesti disediakan!!!. lepas tu baru fikir nak buat biskut raya.
Saya masak spegeti seafood ni masa berbuka puasa semalam. Actually banyak cara nak masak spegeti…. tapi saya try cara yang ni dulu…. Sebab ia mudah dan senang nak buat, cara nya macam nak buat salad je…. resepi dan idea dari Satuday Cook, AFC tetapi sudah diubahsuai ikut kesesuaian dan bahan yang ada kat dapur saya….. sesiapa yang nak mencuba wat spegetti ni, saya letak resepinya … boleh gak ubah suai resepi ni ikut citarasa korang…
Resepi Spegeti seafood
1 peket spegeti ( rebus hingga lembut dan angkat )
6 ulas bawang putih
6 biji cili merah di buang biji
2-4 biji cili padi ( Jika suka lebih pedas… resepi asal tak taruh )
2 biji tomato di potong 2 @ 4 ( guna tomato cherry boleh jugak!!)
8-10 ekor udang sederhana
3-4 ekor sotong ( dipotong )
1/2 cawan minyak zaitun
6 biji limau kasturi ( ambil jusnya )
gula secukup rasa
garam secukup rasa
sedikit serbuk perasa ( optional )
daun bawang
daun ketumbar
Cara penyediaan
1. Panaskan minyak zaitun dalam kuali
2. Goreng sebentar seafood bersama lada sulah dan sedikit garam. Kemudian angkat.
3. Goreng pula bawang putih dan cili merah, cili padi serta tomato hingga layu dan sedikit kekemasan.
4. Kisar bawng putih goreng, cili merah, cili padi, buah tomato yang telah di goreng tadi bersama minyak-minyaknya, gula, garam, perasa, jus limau. Kisar hingga lumat dan sesuaikan rasa terlebih dahulu.
5. Jika rasanya telah cukup, tuangkan sos tadi ke dalam spegetti. Kacau hingga rata. Boleh masukkan minyak zaitun lagi jika perlu.
6. gaulkan dengan daun bawang, daun ketumbar serta seafood tadi bersama spegetti hingga rata. Kemudian boleh di hidangkan.
